Karl Juengel / Studio D
Nostalgie podněcuje chutě kuchařů i sběratelů.
Reklama - Pokračovat ve čtení níže Po vývoji baleného zboží v 80. letech 19. století hledali američtí výrobci způsob, jak tyto produkty propagovat a prodávat. Reklama, jak ji známe, nebyla vynalezena, a tak společnosti nabízely recepty s jejich produkty v bezplatných brožurkách, které byly často vydávány v místních potravinách. Později byly tyto brožury zdarma při nákupu produktu, jako je spotřebič nebo nádobí, nebo byly vykoupeny kuponem od energetické společnosti. Ceny tohoto sběratelského předmětu zůstávají poměrně rozumné, začínají na méně než dolaru za brožuru. 'Možná se na ně budete chtít podívat s babičkou nebo matkou a získat malou historii své rodiny,' říká knihkupkyně a dealerka Bonnie Slotnick. A na to se nedá dát žádná cena.
Zprava ve směru hodinových ručiček: Mazola; C. 1915. 'Jednoduchost elektrického vaření,' Lectro-Host; 1953. 'Oblíbené recepty Mary Blakeové,' Carnation Company; 1954. '60 způsobů, jak podávat šunku,' Armor Star Ham; C. 20. léta 20. století.
RECEPT NA ZAHÁJENÍ SBÍRKY
Oblíbené kategorie: Jell-O zůstává velmi žádoucí, stejně jako čokoláda a prášek do pečiva. Silné jsou všechny kategorie potravin, stejně jako výrobci spotřebičů, energetické společnosti (plyn, elektřina) a společnosti vyrábějící alkohol.
Stáří: Hledejte datum vydání na vnitřní nebo poslední stránce; někdy jsou zahrnuty dopisy nebo kalendáře, které poskytují vodítko. 'Brožury jsou záběry Ameriky v určité době,' říká kulinářský historik Andrew S. Smith. Věk lze určit i podle vyobrazeného oblečení a účesů.
Hodnota: Většina cen se pohybuje od 2 do 15 USD. Věk neovlivní hodnotu tak jako vzácnost a také kvalitu barevné litografie, říká Smith. Očekávejte, že zaplatíte 100 $ a více za vzácný předmět ve velmi oblíbené kategorii, jako je Jell-O.
Zachování: Brožury s recepty skladujte naplocho na chladném a suchém místě nebo je uchovávejte v archivních plastových obalech mimo UV záření; vždy manipulujte čistýma rukama.
Na obrázku: Z hliníkového nádobí Viko; 1918.
Vždy je místo pro Jell-O! Inovativní potravinářský produkt, když byl představen v roce 1897, Jell-O také vedl cestu s působivými ilustracemi na svých brožurách s recepty, které provedli významní umělci, jako jsou Rose O'Neill (vlevo dole) a Maxfield Parrish.
Veselá grafika a bohaté nápady na menu zaznamenávají měnící se chutě (a módu) Ameriky nadšené pro inovace v domácí kuchyni.
Na obrázku: 'Super, luxusní recepty na Osterizer,' Osterizer; 1962.
'Party Foods za málo peněz v rekordním čase,' Nucoa Margarine; koncem 30. let 20. století.
'Co by každá žena měla vědět o pečení,' Betty Crocker; 1926 (může to být první brožurka s portrétem Betty Crockerové).
'The Hellmann Salad Book,' Hellmann's Majonéza; 1930.
'Vaření moderním způsobem,' Planter's Edible Oil Company; 1958.
'Zkratky až po lahodné dezerty se štěstím,' Směs dezertů pro štěstí, koláčová kůra pro štěstí; 1940.
'Frigidaire Recipes' (pevná vazba), Frigidaire Automatické chladničky; 1928.
'Dnes jaký salát... jaký dezert,' želé; 1928 (zadní obálka).
'Kitchen Craft Natural System of Cooking,' kuchyňské nádobí Kitchen Craft; 1941.
UMĚNÍ A ILUSTRACE
S pokroky v litografii na konci 19. století se ilustrace staly sugestivnějšími a barevnějšími. Vydavatelé brožurek s recepty těžili z lákavých obrázků životního stylu, které propagovaly jejich produkty. Lepší kvalita snímků také přilákala slavné umělce své doby, včetně Normana Rockwella (který ilustroval brožuru Jell-O) a Rose O'Neill, která se proslavila jako původce panenky Kewpie.
ZDROJE
Koupit: Hledáte téma nebo kategorii? Obraťte se na prodejce specializující se na kuchařky, jako je Bonnie Slotnick Cookbooks; (212) 989-8962; bonnieslotnickbooks@earthlink.net . A procházet sekáče, prodej značek a internet.
K posouzení: Poraďte se s cenovými průvodci jako např Sběratelské kuchařky pro obchodníky se starožitnostmi (Krause Publications) a sběratelské knihy; najdete je v knihovnách nebo na amazon.com .
