Tým designérů mediálních platforem Sedm nejlepších amerických kuchařů otevírá své rodinné kuchařky, aby se podělili o oblíbené recepty, které s láskou předávaly jejich matky.
Tým designérů mediálních platforem
1 z 5 Kuřecí potpie
'Moje máma nikdy nepoužívala recepty,' říká Sara Foster, autorka Kuchařka Fosterova trhu. 'Poté, co jsem se odstěhoval, mi po telefonu promluvila o krocích a řekla věci jako: 'Přidávejte mouku, dokud to nebude vypadat jako správná konzistence.' Ještě dnes vaří zpaměti.'
Recept: Kuřecí potpie
Tým designérů mediálních platforem
dva z 5 Polévka a jehněčí kolínka
Lidia Bastianich, hostitelka
Lidiina Itálie na PBS a majitelka společnosti Felidia v New Yorku sdílí recept své matky na polévku s chřestem a rýží. A Frank Stitt, šéfkuchař-majitel Highlands Bar & Grill, Bottega a Chez Fonfon v Birminghamu v Alabamě, vzpomíná na jehněčí řízky své matky se sladkým hráškem a mátou.
Recepty: Polévka z chřestu a rýže
Jehněčí stopky se sladkým hráškem a mátou
Tým designérů mediálních platforem
3 z 5 Sendvič s vaječným salátem
'Vždy bylo potěšením otevřít svůj obědový box a zjistit, že moje máma zabalila můj oblíbený 'zdravý' sendvič,' říká Nancy Silvertonová, zakladatelka pekárny La Brea a spolumajitelka Pizzeria Mozza, obě v Los Angeles.
Recept: Sendvič s vaječným salátem
Tým designérů mediálních platforem
4 z 5 Soufflé z vajec a sýra
Rick Bayless - autor
Mexiko: Jeden talíř po druhém — říká jeho matka, Levita, byla jednou z těch kuchařek, které se spoléhaly na několik chutných receptů. 'Měla jedno jídlo pro zvláštní příležitost, kterému říkala vaječné soufflé,' říká Bayless. 'Dělali jsme to od nepaměti v mé rodině.'
Recept: Soufflé z vajec a sýra
Tým designérů mediálních platforem
5 z 5 Palačinky a Babka
'Jsou to jemné palačinky o velikosti stříbrných dolarů,' říká Suzanne Goin, šéfkuchařka Lucques, A.O.C. a Tavern v Los Angeles. 'Musíte je sníst rychle, protože vyfouknou.' A Deborah Madison, proslulá vegetariánská autorka
místní příchutě, prozrazuje maminčin recept na Višňovo-mandlovou Babku.
Recepty: Kněžské palačinky
Cherry-Almond Babka
další Recepty se slaninou
Reklama - Pokračovat ve čtení níže
